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即食燕窝检测标准知识

发布者:  发布时间:2016-05-26  浏览量:

随着生活条件的不断提高,燕窝这种补品也随之慢慢步入改进。以燕窝为原料,添加或不添加辅料,经加工处理、装罐、排气、密封、加热杀菌、冷却等工艺制成的可直接食用的燕窝。

按照国家颁布的相关标准,对其可以检测的有:蛋白质,总糖,固形物含量,铅,总砷,汞,亚硝酸钠等等。

下面我们来看一下各项指标的标准应该是什么?

从微生物指标来看:

菌落总数 ≦1000cfu/g

大肠菌群 ≦30MPN/100g

致病菌(沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,副溶血性弧菌)不得检出的。

从理化性能上看:

蛋白质 ≥3%

固形物含量 ≥60

亚硝酸盐含量 ≦6mg/kg

铅 ≦0.1mg/kg

总砷 ≦0.1mg/kg

甲基汞 ≦0.1mg/kg

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